9月21（月・敬老の日）、22日（火・国民の休日）、23日（水・秋分の日）の3日間、旭川市内で行われた「北野めぐみ食べマルシェ2015」にて経済学部経営経済学科江口ゼミから【江口ラーメン店】が出店しました。

晴天にも恵まれ、多くの方に道内産にこだわった経済学ラーメン（醤油）を食べていただきました。

学生達は、前日の準備やお客様の呼び込みに苦労したと語っていましたが、盛り付けなどにも工夫をこらし多くの方に食べていただけるよう効率的に作業を行った結果、828杯もの成果をあげました。

最後に、実際に自分たちで行う校外活動の中で講義だけではわからない大切なものを学べたようです。大きな達成感を感じて学生達はとても生き生きとした笑顔を見せてくれました。